| Rebsorte | Nebbiolo 100% |
|---|---|
| Lage der Weinberge | Diano d‘Alba |
| Ausrichtung | Süd / Südost |
| Fläche | 3 Hektar |
| Weinlese | Zweite Oktoberhälfte |
| Vinifikation | 13-14 Tage traditionelle Maischegärung |
| Ausbau | 10-12 Monate in Barriques aus Eiche |
Rotweine
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Nebbiolo d’Alba Doc
Anmerkungen zur VerkostungSensorisches Profil
Unser Nebbiolo Doc hat eine granatrote Farbe mit – für den Nebbiolo typischen -orangefarbenen Reflexen.
An der Nase hat er einen delikaten Duft, der an Veilchen erinnert.
Am Gaumen zeigt er sich trocken, mit einem guten Körper, samtig und harmonisch.
Anmerkungen zur VerkostungSensorisches Profil
Unser Nebbiolo Doc hat eine granatrote Farbe mit – für den Nebbiolo typischen -orangefarbenen Reflexen.
An der Nase hat er einen delikaten Duft, der an Veilchen erinnert.
Am Gaumen zeigt er sich trocken, mit einem guten Körper, samtig und harmonisch.
Empfehlungen zum VerzehrEmpfohlen zu
Unser Nebbiolo passt exzellent zu klassischen zweiten Gängen der piemontesischen Küche: Wild, Gebratenes, gemischt Frittiertes nach piemonteser Art. Auch perfekt zu gereiften Käsesorten.
Er passt auch sehr gut zu strukturierteren ersten Gängen der piemontesischen Küche, wie z.B. Raviole al Plin oder Tajarin con ragù di carne (Tagliarini mit Fleischragout).
Empfehlungen zum VerzehrEmpfohlen zu
Unser Nebbiolo passt exzellent zu klassischen zweiten Gängen der piemontesischen Küche: Wild, Gebratenes, gemischt Frittiertes nach piemonteser Art. Auch perfekt zu gereiften Käsesorten.
Er passt auch sehr gut zu strukturierteren ersten Gängen der piemontesischen Küche, wie z.B. Raviole al Plin oder Tajarin con ragù di carne (Tagliarini mit Fleischragout).
